Ο Αντώνιος Ι. Χρήστου σπούδασε Ψυχολογία στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και με υποτροφία του Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών, πραγματοποίησε μεταπτυχιακές σπουδές στην Ειδική Αγωγή και τη διδακτορική του διατριβή στη Νευρογνωστική Ανάπτυξη του Παιδιού στο University of Birmingham (Ηνωμένο Βασίλειο). Μετά την ολοκλήρωση της διδακτορικής του διατριβής, εκπόνησε δύο κύκλους μεταδιδακτορικής έρευνας στο Ηνωμένο Βασίλειο και στην Κύπρο.

Έχει διδάξει σε διακεκριμένα πανεπιστήμια του εξωτερικού ως μόνιμος και επισκέπτης Καθηγητής, μεταξύ των οποίων το University of Birmingham, το De Montfort University, το Open University και το Πανεπιστήμιο Κύπρου. Από το 2022 υπηρετεί στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, όπου συνδυάζει διδακτικό, ερευνητικό και διοικητικό έργο. Είναι Director of Program Development του κοινού Μεταπτυχιακού Προγράμματος «Joint Executive Masters in Global Disability Leadership and Systems Transformation» σε συνεργασία με το Georgetown University (ΗΠΑ). Το σύνολο της ακαδημαϊκής του πορείας έχει τιμηθεί με χρηματοδοτήσεις ύψους άνω των 2 εκατομμυρίων ευρώ, ως επιστημονικά υπεύθυνος και μέλος ομάδας έργων, από οργανισμούς όπως το Wellcome Trust (UK), το Ίδρυμα Έρευνας και Καινοτομίας Κύπρου, και το Ταμείο Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας.

Το έργο του έχει αναγνωριστεί με διεθνείς διακρίσεις, όπως η επιλογή του ως International Visitor Leadership Program (IVLP) Fellow στις Ηνωμένες Πολιτείες, κατόπιν πρόσκλησης του U.S. Department of State,  με το Βραβείο Study UK Alumni Awards του British Council και το Βραβείο Εξαίρετης Διδασκαλίας από το Ανοικτό Πανεπιστήμιο Κύπρου . Έχει προσκληθεί να δώσει ομιλίες σε διεθνή συνέδρια και εκπαιδευτικές εκδηλώσεις, μεταξύ άλλων στη Σαουδική Αραβία, στο Ηνωμένο Βασίλειο και στις Ηνωμένες Πολιτείες. 

Έχει δημοσιεύσει πολυάριθμες επιστημονικές εργασίες, οι οποίες έχουν παρουσιαστεί σε διεθνή συνέδρια και έχουν δημοσιευθεί σε κορυφαία περιοδικά εκδοτικών μέσων όπως American Psychological Association (APA), Nature, Frontiers και Cambridge University Press.